Ну виспу можно изначально по немногу засыпать. Чтобы не таяла. И в холодильнике не хранить. Конденсат...

А какой будет, если не секрет?!?

Цветная капуста - это вряд ли. Слишком неоднозначный продукт. Многие ее на дух не переносят, в отличие от обычной козиной лебеды.

Ужоснах! Меня от одного упоминания передергивает!

а у нас когда салатной смеси мало, мы её меньше кладём. Кто различит разницу 90 или 100 грам этой смеси. Главное аэрацию получше сделать...

в сертификате на салаты, кстати, указана масса не 100 грамм, а где-то 80, вместе с огурцами и помидорами, так что нормально всё, не нарушаем...

Ага, давайте еще про двухчасовой срок хранения сандвича из ТТК вспомним. Конечно указано меньше, чтобы если нас  вдруг пришли проверять, никто не имел бледный вид и тонкие ноги.

я просто к тому, что ничего криминального в этом нет. надо стремиться к тому, как в O&T, никто не спорит, но бывает, даже люди ошибаются, как бы это странно и не звучало.

вообще им пофигу, дегустацию проведут, проценты удовлетворительные получат и все...
здравствуй новое блюдо, уже много раз так было, причем с заменой ингридиента тоже, свинина на завтраках, например, раньше вкуснее была

кстати эти постоянные изменения в поставщике мяса - задолбали. Нельзя никак нормализовать стат...

Потому что ниже - 5000 мяса 10:1 итальянского или какое нам там присылают переодически. ))